人工食料品技術

人工食料品

現在では食料品の多くを人工的に作り出す事ができます。
主に肉の人工培養、野菜の人工栽培、魚の人工養殖などがあり、実用化に向けて研究が行われています。
主な人工食料品「人工培養肉、人工栽培野菜、人工養殖魚、完全食料品」など
コピー食品とは
人工食料品技術
栽培技術
ソイレント
ワインやウイスキーを「水やアルコールに化学物質を加える」ことで作り出すという試み
昆虫や微細藻類を使用した「未来のファーストフード」
マツタケの近縁種「バカマツタケ」の人工栽培に成功
「電気からつくる食品」の開発に研究者らが成功 未来の代替食になりうるか?
科学者は新設計のゲノムをコーディングした 「完全人工合成」の酵母がもたらすバイオ産業革命
チーズ代用食品、英国で「Gary」と呼ばれる
虫・人工肉・3Dプリンターなど20年後にどんなミートボールが食べられているか予想する「Tomorrow’s Meatball」
カンボジアの人を貧血から守る鉄製の魚「Lucky Iron Fish」

人工養殖魚

人工的に作られた養殖された魚の情報です。
養殖業とは
近畿大学水産研究所
窮地のウナギに一筋の光明 人工稚魚を民間の池で成魚に育成
近大水産研究所、ゲノム編集で筋肉量を増やしたマダイを生産
通常の2倍の速度で成長する「遺伝子組み換えサーモン」が出荷される
日本水産、世界で類を見ない「マダコの完全養殖」に成功
「海藻エビ」が世界の養殖問題を解決する(かもしれない)
ミシュラン“七つ星”に近大ナマズ 機内食の最新事情
近大、今度は「におわないブリ」で売り出す?
世界初の食材「うなぎ味のナマズ」がPeach機内食に登場
あの下町ロケットの企業が養殖?! 国産キャビア誕生秘話
見た目も味もそっくり「ウナギ味のナマズ」 近大が開発に成功 最初は「涙が出るほどまずかった」が……

その他の人工食料品技術

食料品造形技術

3Dプリンタを利用して食料品を製造する技術です。
3Dプリンターで「発電するキノコ」を作り出すことに研究者が成功
牛に頼らず牛乳をつくる。3Dプリント技術でイースト菌から味も栄養価もまったく同じ合成牛乳をつくるプロジェクトが発足
チョコやピザを出力する3Dプリンターや家庭用植物栽培キットなど最新トレンドをいち早く製品化する「XYZ Printing」
食べ物を出力する3Dプリンターが一家に1台置かれる未来
Hersheyが共同開発したチョコレート専用3Dプリンター
外食産業を喰い尽くす、3Dプリンタの破壊力
3Dプリントでピザを作る会社にNASAが出資、宇宙でピザを焼ける日が到来する可能性もあり
チョコレート会社ハーシーズが3Dプリント技術を用いたお菓子開発を発表
食べ物の出力が可能な3Dプリンター「ChefJet」が2014年の後半にリリース予定
3Dプリンターで食べ物を印刷へ、既存の食事を置き換える可能性もあり

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